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真鲷(Red Porgy)不红咋办?――1-2kg天然虾青素每吨饲料搞定

 

真鲷(Red Porgy)不红咋办?――1-2kg天然虾青素每吨饲料搞定

    真鲷隶属硬骨鱼纲、鲈形目、鲈亚目、鲷科,[地方名]加吉鱼、红加吉、加利鱼、铜盆鱼、大头鱼、小红鳞、加腊、赤鲫、赤板、红鲷、红带鲷、红鳍、红立、王山鱼、过腊、立鱼等。  [形态特征]体侧扁,呈长椭圆形,一般体长15~30厘米、体重300~1000克、自头部至背鳍前隆起。体被大弱栉鳞,头部和胸鳍前鳞细小而 紧密,腹面和背部鳞较大。头大,口小、左右额骨愈合成一块,上颌前端有犬牙4个,两侧有臼齿2列。前部为颗粒状,后渐增大为臼齿;下颌前端有犬牙6个,两 侧有颗粒状臼齿2列、前鳃盖骨后半部具鳞、全身呈现淡红色,体侧背部散布着鲜艳的蓝色斑点。尾鳍后缘为墨绿色,背鳍基部有白色斑点。[生活习性]喜欢栖息于岩礁、砂砾以及贝藻丛生的沙泥质底层海区,尤其在海底凹洼处,其常结成小群活动,主要以底栖甲壳类、软体动物为食,也摄 食小型鱼虾蟹类。其口咽长有豆状舀齿,能将贝壳磨碎,故能吃食虾蟹贝类。真鲷索饵期的适温范围为8℃~26℃,30米深海底,生活最适水温为20℃左右,华南沿海水温常 年均适宜真鲷活动,四季都可捕获。真鲷生长也较快,通常当年幼鱼到年底可长到体重150克~190克。 [产地、产季]分布于印度洋和太平洋西部、我国近海均产之,但近年产量不多。黄、渤海渔期为5~8月份和10~12月份;东海闽南近海和闽中南部沿海渔期为10~12月份,11月份是盛产期。

未用虾青素饲料的鱼儿


    由于野生真鲷是以底栖的甲壳类动物为食,底栖的甲壳类动物本身含有较多的虾青素,在人工喂养后不可能补充足量的这些甲壳动物因此,皮肤体表就没有红色颜色而是暗灰色,同时天然虾青素也是真鲷的必须维生素,含量不足影响其生长发育。在日本养殖真鲷大都采用1-2kg天然虾青素/吨饲料。
为什么呢?因为真鲷本身不能合成虾青素,必须来源于食物,Katayama et al 1965发现人工饲养的的真鲷褪色的原因是因为人造食物中缺少虾青素,人工饲养的真鲷食物中的类胡萝卜素含量不到野生的5%,由于摄入不足,类胡萝卜素通过代谢排除,而野生的真鲷胃内容物分析发现的螳螂虾和其他甲壳类动物保证了必要的虾青素含量。因此即使是微红色的真鲷养殖必须提供一定的天然虾青素源(Tanaka et al., 1976)。

鱼儿也爱虾青素


    Nakazoe et al, 1984发现真鲷皮肤的虾青素是一种酯化形式存在,脂肪酸以一个或二个虾青素分子羟基结合。Goodwin, 1984发现类胡萝卜素沉积在皮肤的黄色素细胞中,非类胡萝卜素的色素沉积在红色细胞中。虾青素的组成跟藻源以及甲壳动物源的虾青素是完全一致的酯化形态(Foss et al., 1987)。左旋酯化的虾青素是最主要结构。
    Ito等人喂食不同来源的ASTA虾青素也显示:分两组鱼分别在270g体重左右喂100ppm含量的酯化和游离的虾青素,结果显示:1个月的时间游离组达到饱和颜色状态后就不再上升,酯化虾青素组变化非常显著,着色的度大约是游离组的3-4倍。证明虾青素酯比游离虾青素在真鲷皮肤着色更加显著。
NaturAsta藻源虾青素包含了20000-23000PPM的左旋酯化虾青素,与野生真鲷食物中的成份完全一致,保证了真鲷的快速生长,以及鲜艳的色彩,基本上跟野生真鲷没有实质上的差别。
    因此权威的研究显示:NaturAsta虾青素其对真鲷着色能力是合成或游离虾青素的四倍,并且其的如B-胡萝卜素、角黄素、玉米黄素、叶黄素在真鲷体内不能转变为ASTA虾青素