蓝莓对老化代谢综合征的疾病主机提供保护。最新的研究表明，蓝莓多酚实际上抑制脂肪细胞的形成和促进脂肪分解 。一个来自得克萨斯州女子大学的研究生进行了一项研究，以确定是否从蓝莓多酚会在分子水平上抑制脂肪细胞形成。这项最新的研究结果，大量食用多酚可减少患肥胖症的风险，通过减少脂肪在体内的组织生产的潜力。利用前脂肪细胞组织，以确定无特定细胞分化成脂肪蓝莓多酚的影响的研究，或脂肪细胞。

低，中，高剂量的多酚接触到的组织与控制的组织，与没有服用任何多酚相比，显示脂肪含量显着减少 。低剂量呈减少了27％，最高剂量展出的脂肪含量减少了73％ 。这项研究证实了早先的研究已经评估了植物多酚及其效果研究的发展和脂肪细胞破裂。植物多酚可以抑制脂肪细胞分化，脂肪细胞的发展，并增加脂肪分解，脂肪细胞破裂。这种多酚的结果显示了积极的作用植物为基础的食品成分，减少体内脂肪和抑制肥胖。打破脂肪细胞，并抑制其形成的行动只是一个方面多酚有预防肥胖 。
通过减少氧化应激，抗氧化剂作为一个整体提供了显着的健康效益。氧化应激可导致级联对健康的负面后果，包括增加患肥胖症的风险，在蓝莓和其他水果中的抗氧化剂多酚类物质是治疗肥胖的重要承诺。研究显示，肥胖，并减少在体内的抗氧化剂活性的关联 。另一项初步研究显示，氧化应激可能导致脂肪组织的增加发展的早期迹象。
以色列医学会杂志发现，与体重指数35或更高的的患者相比，水平低的抗氧化剂，类胡萝卜素和维生素E 正常体重的控制。研究人员列举了在抗氧化剂和肥胖其他抗氧化剂的保护作用，对胰岛素抵抗的研究说明。他们得出的结论具有较强的建议，建议肥胖患者消费量高的水果和蔬菜。顶点最近的研究已揭示了强大的抗氧化剂性质上发现蓝莓多酚的高度重视 。
经常食用多酚丰富的蓝莓提供抗氧化的保护和减少脂肪细胞的形成。蓝莓是大自然`S强力抗氧化剂之一，和应该发挥在一个健康的重要的作用