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适量饮酒有益身体健康?

饮酒对于健康的影响是西方世界流行病学相当热门的主题。许多研究都有一个共识:适量饮酒比过度饮酒的人或是滴酒不沾的人更健康。这样的结果令人好奇。

    研究人员表示,酒的种类并不仅限于葡萄酒,任何种类的酒都可以。但是似乎所有的实验对于「适量」的定义都有落差,一些研究表示每周饮用 1 至 2 杯,有些则表示每天 3 至 4 杯,或许可能视个人情况和酒的种类而有所不同。
 
    尽管适度饮酒放松可能有助防止过多的压力损害健康,但适量饮酒比滴酒不沾的人更健康的说法似乎缺乏足够的证据,像是这其中是否包含饮食正确、运动规律及心灵健康的人?
 
    滴酒不沾的人饮食习惯如何以及运动量的多寡是令人感到怀疑的一部分,但在这些研究中似乎都不是影响要素;实际上仍有许多人进行「原始生活」并健康的活到一百岁,一些瑜珈修行者则持续做哈达瑜珈到将近百岁。他们大部分的人也都没有饮酒的习惯,但是却相对健康长寿,因此这些在研究中滴酒不沾的人过的是什么样的生活实在令人怀疑。
 
    如我们所知,主流医学并不认为避免加工食品及肉类是维持健康及寿命的因素。研究中有多少滴酒不沾的人摄取的是全天然有机的食物?有多少人吃素?他们当中可能很少人拥有健康的饮食或生活习惯。
 
    事实上,吃肉的人被鼓励适量饮酒是为了不让肉类在消化道中腐烂。肉食性动物的消化道比人类要短,但这不完全是因为牠们的体积相对较小,有些肉食性动物的体积是大过人类的。
 
    较短的消化道比较容易消化刚吃下的新鲜肉块;人类则难以完全消化这些肉类,而且较长的消化道会让肉类腐坏,如此一来会产生许多病原体及毒素,使得消化糜如同烂泥,阿育吠陀疗法认为这是健康不佳的根源。
 
    利用酒类防止消化道中的肉类腐坏是美国素食之父艾雷特教授 (Arnold Ehret) 所提出的建议。艾雷特的巨著《The Mucusless Diet Healing System》启发了许多推崇他学说的人,他的著作甚至还被其它健康提倡人士在 20 世纪时重新编写。艾雷特年轻时在德国曾经由断食及包含新鲜坚果的蔬果饮食治好许多身上的疾病。
 
    尽管艾雷特本身不吃任何肉类,而且不赞同饮用咖啡及酒精饮料,他确实曾经说过,坚持食用肉类的人应该适量饮酒,以防止肉类可能在体内腐坏。
 
    因此在前述研究中所谓滴酒不沾的人大部分可能都是肉食及快餐主义者,同时都有适量或过度饮酒的习惯。对适量饮酒的人来说,酒精能够帮助他们消化体内的肉类而减少产生的毒素。
 
    总而言之,健康的生活方式并不一定需要饮酒。

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