最近一项挪威的研究发现，适量饮用葡萄酒可能有助于增进大脑功能。研究人员耗时 7 年，研究超过 5,000 名对象之后发现，每 2 周至少饮用 4 次葡萄酒的女性，认知测验的成绩可比饮用不到 1 次的女性还要好。

    这项观察并不能确切地证明葡萄酒确实有助于增进大脑功能，研究人员强调，但是却延伸出了一些有关适量饮酒的潜在价值的重要议题。

    「葡萄酒的正面影响也许是其它因素所造成，如社经地位、良好的饮食习惯及生活习惯等」，研究作者表示，饮用葡萄酒可能只是适度饮酒者与非适度饮酒者之间，整体生活方式不同的指标。

    但是过去十年来有关饮酒可能有益于健康的 68 项研究显示，适量饮酒与降低大脑功能异常 (如失智症及阿兹海默症) 的风险似乎有一点关联。所以这项假设仍然值得进行进一步的调查。

    其它研究也发现红酒含有丰富的强效抗氧化物质。

   「葡萄酒含有丰富的多酚 (重要性与绿茶的活性成分相同)」，莱斯特米彻及维多利亚托斯在他们的著作《The Green Tea Book》(绿茶之书) 中写道。

    如果要选择葡萄酒，不含亚硫酸盐 (Sulfite) 的有机葡萄酒是****的选择。有些人比较难消化亚硫酸盐防腐剂，如果摄取过量可能会对健康造成危害。当然抗氧化的食物还有很多，目前自然界中发现的最强抗氧化剂为天然虾青素ASTA！

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