嗜吃快餐，小心糖尿病上身 - 荆州市天然虾青素有限公司

嗜吃快餐，小心糖尿病上身

台北市日前有 1 名国二学生被确诊出罹患第二型糖尿病，虽然他没有糖尿病家族史，但是平日经常外食，爱吃炸鸡、甜点、饮料，又不爱运动，体重直线上升。这样的案例让我们相信，糖尿病早已不再是高龄族群的专利！在美国有大约 1/3 的成人属于肥胖人口，快餐店的普及和经常食用快餐的饮食习惯被认为是造成肥胖现象的主要原因之一，有时在快餐店中的一份餐点已经包含一天所需的热量。
近来研究终于证实，经常食用高卡路里、低营养快餐的人罹患肥胖及第二型糖尿病的风险特别高；青壮年经常食用快餐，晚年肥胖的机率也会大增，这是毫不令人意外的。
研究人员调查了 44,072 名 30 至 69 岁在研究初期尚未罹患糖尿病的对象，结果 10 年之后总共有 2,873 人罹病，每周食用外食两次以上的女性罹病机率特别高，身体质量指数 (BMI) 比从未食用快餐的女性高，而且在十年内也会增加较多体重。
BMI 值的增加降低了糖尿病和快餐之间的关连性，显示因为摄取高热量食物所导致的体重增加可能才是造成糖尿病的主因。有趣的是食用较多汉堡及炸鸡的人血糖含量特别高，十年内罹患第二型糖尿病的风险比一般女性增加 40% 至 70%，这两种食物被指为体重增加导致糖尿病产生的元凶。
2004 年的一项调查也有差不多的结果，在追踪了超过 3,000 名青少年超过 15 年的时间之后，研究人员发现每周上快餐餐厅超过两次的人比起只去一次的人平均多增加 10 磅体重与 200% 的胰岛素阻抗。而通常那些平日吃最多快餐的人都过着不太健康的生活型态，因而容易发展其它严重的疾病。
肥胖及相关疾病已经是国民健康的隐忧之一。研究已经发现，超过 85% 罹患第二型糖尿病的患者体重都过重；肥胖大幅增加了第二型糖尿病、心脏病、高血压及其它生活方式所引起的疾病的罹病机率。有些专家可能会建议饮食减量并减少卡路里的摄取，但是更好的办法是做更好的食物选择；少吃快餐很棒，不过如能改变饮食习惯，多吃全食和生食，那就更好了。