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十种帮助防止糖尿病的食物

糖尿病是一种身体无法正常控制血糖或葡萄糖的疾病,现今很多食品都容易诱发糖尿病,不过有十种天然食物特别有助于防止糖尿病产生。这些食物不仅能控制血糖水平,而且富含各种营养和矿物质,就算没有糖尿病的人也能从中获益。

根据糖尿病专家的意见,健康饮食加上规律运动的生活习惯是防止第二型糖尿病的最佳方式。美国糖尿病协会 (ADA) 医疗和教育分会在所有预防糖尿病的超级食物中选出了防止第一和第二型糖尿病的食物前十名,这些食物含有钙、镁、钾和维生素A、C、E等矿物质与维生素,同时也富含纤维,有助于控制血糖、血压及胆固醇。条列如下:

1.豆类:包括黑豆、花豆、海军豆、丑豆等豆类,富含纤维和其他营养素,可帮助维持较长时间的饱足感。

2. 深绿色蔬菜:菠菜、芥菜、羽衣甘蓝等蔬菜不仅营养丰富,而且低热量、低碳水化合物,吃多也不会造成身体负担。

3. 柑橘类:葡萄柚、柳橙、柠檬等柑橘类水果富含维生素C,特别有益心脏健康。食用完整的水果会比喝果汁好,因为水果中的纤维能减缓人体对糖的吸收。

4. 地瓜:富含维生素 A 且低升糖指数,较不会引起血糖波动。

5. 浆果类:新鲜完整的草莓、蓝莓、小红莓等各种浆果都有丰富的维生素、抗氧化剂和纤维,添加进色拉、榖片或果昔里都很适合。

6. 西红柿:含有维生素 C、E、铁,低热量的西红柿可以生吃或熟食,料理的方式很多元,可做配菜、色拉、煮汤或炖肉。

7. 鱼类:鲑鱼、鲭鱼、鲔鱼、鲱鱼和大比目鱼都含有丰富的ω-3脂肪酸,可强化心脏并防止糖尿病。将鱼清蒸或煮汤才能获得最大益处,较不建议油炸的料理方式。

8. 全谷:燕麦、珍珠大麦等全谷物食品都含有大量纤维和铬、镁、ω-3和叶酸等必需营养素。

9. 坚果类:富含ω-3和其他有益的脂肪酸,不仅不会造成身体负担,还可以保护心脏,不过由于含有高热量,建议一次不要吃太多。

10. 天然虾青素(Astaxanthin) :富含脂溶性类胡萝卜素,有助增强免疫力。

摄取上述的十项食物不仅有益健康,而且能帮助控制食欲、避免暴饮暴食,比吃加工零食、糖果、巧克力要好得多。